Beth yw sesnin haearn bwrw?
Mae sesnin yn haen o fraster neu olew caled (polymeredig) sy'n cael ei bobi ar wyneb eich haearn bwrw i'w amddiffyn a sicrhau perfformiad coginio nad yw'n glynu. Mor syml â hynny!
Mae sesnin yn naturiol, yn ddiogel ac yn gwbl adnewyddadwy. Bydd eich sesnin yn dod a mynd gyda defnydd rheolaidd ond fel arfer bydd yn cronni dros amser, pan gaiff ei gynnal a'i gadw'n iawn.
Os byddwch chi'n colli rhywfaint o sesnin wrth goginio neu lanhau, peidiwch â phoeni, mae eich padell yn iawn. Gallwch chi adnewyddu eich sesnin yn gyflym ac yn hawdd gydag ychydig o olew coginio a ffwrn.
Sut i Sesno Eich Padell Haearn Bwrw
Cyfarwyddiadau Sesnin Cynnal a Chadw:
Dylid rhoi sesnin cynnal a chadw yn rheolaidd ar ôl i chi goginio a glanhau. Nid oes angen i chi ei wneud bob tro, ond mae'n arfer gorau ac yn arbennig o bwysig ar ôl coginio gyda chynhwysion fel tomatos, sitrws neu win a hyd yn oed cig fel bacwn, stêc neu gyw iâr, gan fod y rhain yn asidig a byddant yn tynnu rhywfaint o'ch sesnin.
Cam 1.Cynheswch eich sgilet neu lestri coginio haearn bwrw ar losgydd y stôf (neu ffynhonnell wres arall fel gril neu dân mudlosgi) dros wres isel am 5-10 munud.
Cam 2.Sychwch haen denau o olew ar yr wyneb coginio a chynheswch am 5-10 munud arall, neu nes bod yr olew yn edrych yn sych. Bydd hyn yn helpu i gynnal arwyneb coginio sydd wedi'i sesno'n dda ac yn amddiffyn y badell yn ystod ei storio.
Cyfarwyddiadau Sesnin Llawn:
Os byddwch chi'n archebu sgilet wedi'i sesno gennym ni, dyma'r union broses rydyn ni'n ei defnyddio. Rydyn ni'n sesno pob darn â llaw gyda 2 gôt denau o olew. Rydyn ni'n argymell defnyddio olew â phwynt mwg uchel fel canola, had grawnwin neu flodyn yr haul, a dilyn y camau hyn:
Cam 1.Cynheswch y popty i 225 °F. Golchwch a sychwch eich padell yn llwyr.
Cam 2.Rhowch eich sgilet yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10 munud, yna tynnwch hi'n ofalus gan ddefnyddio amddiffyniad dwylo priodol.
Cam 3.Gyda lliain neu dywel papur, taenwch haen denau o olew dros y badell gyfan: y tu mewn, y tu allan, yr handlen, ac ati, yna sychwch yr holl olew gormodol. Dim ond ychydig o lewyrch ddylai fod ar ôl.
Cam 4.Rhowch eich sgilet yn ôl yn y popty, wyneb i waered. Cynyddwch y tymheredd i 475 °F am 1 awr.
Cam 5.Diffoddwch y popty a gadewch i'ch padell oeri cyn ei thynnu allan.
Cam 6.Ailadroddwch y camau hyn i ychwanegu haenau ychwanegol o sesnin. Rydym yn argymell 2-3 haen o sesnin.
Amser postio: 10 Ebrill 2020
